Dentro de los eventos en los cuales Los Danzantes Oaxaca se hace presente durante este año esta el Encuentro Empresarial Oaxaca 2011 del 26 al 28 de Octubre. …
Los Danzantes Oaxaca participara como restaurante invitado en el festival Gourmet internacional Puerto Vallarta – Riviera Nayarit edición XVII que se llevara a cabo del 10 al 20 …
Los Danzantes Oaxaca es un restaurante de comida mexicana actual, Esta cocina utiliza los mismos ingredientes de la comida tradicional pero en nuevas combinaciones y formas. Se utilizan las mejores materias primas de la tierra y el mar y procuramos mantener la cocina en evolución constante por medio de la investigación y experimentación en cuanto a sabores, texturas y procesos de elaboración. Con ésto buscamos mantener en equilibrio la vanguardia y la tradición. Ofrecemos un servicio Amable, espontaneo, travieso pero a su vez profesional, conocedor de su historia y de sus productos en un ambiente apacible, confortable y acogedor.
Se encuentra a unos metros del Centro Cultural Santo Domingo en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de Oaxaca. Instalado en un edificio colonial remodelado para ofrecer los servicios que requiere el restaurant con capacidad para 80 comensales.
Los Danzantes Oaxaca participara como restaurante invitado en el festival Gourmet internacional Puerto Vallarta – Riviera Nayarit edición …
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| 1. Estacionamiento Epigmenio García Vigil 309 Entre Abasolo y Murguía Horarios: |
2. Estacionamiento Santo Domingo
M. Alcalá 704 Horarios: |
3. Estacionamiento Abasolo
Abasolo 212 Horarios: |
Entradas
Laminado de atún crudo con vinagreta de soya y chile serrano.
Chilorio de pato para preparar tacos, acompañado de aguacate y salsa de chile morita. .
Mogo-mogo de plátano macho rellenos de estofado de bodas del Istmo y queso Chiapas.
Dobladitas de rib eye con chintextle* y hongos silvestres de la Sierra Sur.
Hierba santa rellena de quesillo y queso de cabra con salsa de miltomate y chile chipotle meco.
Tamal mixe con quesillo, chile jalapeño y flor de calabaza acompañado con salsa de chile de árbol.
Ensaladas
Lechugas mixtas con manzana, aguacate, almendras y vinagreta de mostaza antigua.
Espinacas con variedad de tomates orgánicos, queso de cabra, ajonjolí negro y aderezo de jamaica.
Arúgula, salmón marinado al tomillo y cítricos con aceituna Kalamata, tomates deshidratados y aderezo de chilhuacle.
Sopas
Caldito de frijol con tamal de chepil y queso fresco.
Sopa de tortilla con tasajo, chicharrón, aguacate y queso fresco.
Crema de tomate y chorizo al comino, servida con chicharrón.
Caldo michi con pescado caramelizado, xoconoxtle y verduras.
Molito de chapulines con variedad de frijoles oaxaqueños y juliana de tortilla.
Pastas
Lasaña vegetariana con pimiento, berenjena y champiñones, en salsa de tomate y queso.
Fusilli con camarones y tocino en salsa cremosa de chepil y limón.
Linguini con hongos silvestres de la Sierra Sur, chintextle* y queso fresco.
Fideo seco con salsa de chile guajillo, aguacate y queso Chiapas.
Pescados y mariscos
Filete de pescado costrado con cenizas de chichilo, mole amarillo y verduras.
Camarones empanizados con coco sobre espejo de salsa agridulce, arroz y cítricos.
Atún sellado al grill con sal de mar y salteado con hongos de la Sierra Sur y flor de calabaza.
Tlayuda con camarones, quesillo, col y salsa de chile chipotle meco.
Aves
Pato confitado sobre bísquet de romero con mole de jamaica y compota de frutas en piloncillo.
Pechuga de pollo empanizada con hongos porcini rellena con queso de cabra y crema de chile chipotle.
Pechuga de pollo con relleno de hongos de la Sierra Sur sobre espejo de frijol, salteado de espinacas y papas a la paprika.
Carnes
Filete de res con salsa de chapulines y puré de papa del Istmo.
Costillar de cerdo confitado, con salsa borracha de chile pasilla y guarnición de papas a la paprika.
Arrachera al grill acompañada con frijoles, guacamole, chiles toreados y tamalito mixe.
Postres
Budín de pan amarillo y frutos rojos con salsa de chocolate oaxaqueño y chile mixe con trozos de macadamia.
Flan de queso de cabra con higos, miel y salsa de chocolate amargo.
Tarta de manzana con helado de vainilla y romero.
Pastel de mousse de cajeta al mezcal con cubierta de chocolate y salsa de frambuesa y vainilla.
Empanada de hojaldre con ate de membrillo, queso crema al horno y reducción de vino tinto.
Tartaleta de chilacayota al cardamomo con almendras y helado casero de queso.
Cascada de chocolate servida con helado de vainilla.
